1 kase kuru bakla (yaklaşık 250 gram)
3 çorba kaşığı tahin
4 diş sarımsak
1 adet limon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
ve 2 su bardağı su
malzemeleri öğrendikten sonra...
Halep işi Ful'un yapımına geçelim
biz zamandan kazanmak için kuru baklaları haşladık
özellikle kabuklu olarak haşladık, çünkü Halep'de bu şekilde yapılıyor
biz orijinaline sağdık kalıyoruz ve soymadan kullanacağız
onun için düdüklüde 35-40 dakika normalden biraz fazla haşladık
ilk işlem olarak sarımsaklarımızı ezeceğiz
tabi önce kabuklarını soyacağız
kulanacağımız tuzu sarımsağı ezerek harcayabiliriz
şimdi şeklini kaybedene kadar eziyoruz
şimdi doğrudan pişireceğimiz tencereye bırakıyoruz
üzerine tahini...
bir adet limonun suyunu...
2 su bardağı kadar suyu...
biz sıcak su kullandık
ekliyoruz
son olarak da 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı pul biber...
daha çok da kullanabiliriz
bir güzel karıştırıyoruz
son olarak da haşladığımız kabuklu kuru baklayı ekliyoruz
alt-üst edelim
bir taşım pişirmek üzere ocağa gidelim
orta ateşe yerleştiriyoruz
dediğimiz gibi bir taşım pişiriyoruz
herhalde bu tariften sonra...
artık kuru baklaya daha farklı bir gözle bakabileceğiz
ful çok güzel pişti
şimdi kapatalım ve taktim etmek üzere sofraya götürelim
Halep'e özgü ful tamamdır
şimdi servis tabağına koyacağız

Kategori :

Yemek Tarifleri

Etiketler :

 Ful     Malzemesi     Ve     Yapılışı     Süriye     Halebe     Ait     Yemek   

Yorumlar